1/2 ananas moyen (1,25 kg) coupé en 12 tranches
60 ml de liqueur de coco
500 g de glace à la vanille ramollie
40 g de noix de coco séchée, grillée
80 ml de pulpe de fruits de la passion (4 fruits)
1. Badigeonnez l'ananas avec 1 cuillerée à soupe de liqueur de coco puis, dans une grande poêle, saisissez les morceaux d'ananas en plusieurs fois, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et caramélisés.
2. Mélangez la glace, la noix de coco séchée et le reste de la liqueur de coco dans un saladier.
3-Servez les tranches d'ananas garnies de fruit de la passion et de glace à la noix de coco.
