2 oignons rouges moyens (340 9) coupés en quartiers
2 endives (250 g) parées
1 grosse botte de menthe effeuillée
200 g de feta émiettée
Vinaigrette
60 ml d'huile d'olive
2 c. à s, de vinaigre de vin rouge
1. préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre. Assaisonnez.
2. Mélangez les oignons, les endives, ainsi que la moitié de la menthe, de la feta et de la vinaigrette dans un grand saladier. Assaisonnez.
3.Dressez la salade sur un plat cle service. Agrémentez-la du reste de la menthe, de la feta et de la vinaigrette.
