80 g d'olives vertes dénoyautées et finement hachées
1 poignée de persil plat finement ciselé
1 poignée de menthe finement ciselée
1 poignée d'aneth finement ciselé
6 filets d'anchois égouttés et finement hachés
2 c. à c. de zeste de citron râpé
60 ml de jus de citron
125 ml d'huile d'olive
1. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.