375 g de linguine
75 g de beurre coupée en dés
80 g de parmesan finement râpé
220 g de saumon fumé coupé en lanières
60 g de pousses de roquette
2 c. à c. de zeste de citron finement râpé
60 ml de jus de citron
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante, égouttez-les, puis remettez-les dans la casserole. Ajoutez le beurre, le parmesan, le saumon fumé, la roquette, le zeste et le jus de citron.
2. Mélangez délicatement puis assaisonnez.