50 g de beurre
25 g d'amandes effilées
1 kg de choux de Bruxelles lavés et coupés en deux
2 gousses d'ail écrasées
300 ml de crème liquide
1. Faites fondre 10 g de beurre dans une grande poêle. Faites dorer légèrement les amandes en remuant. Retirez-les de la poêle.
2. Faites fondre le reste du beurre dans la même poêle et faites dorer les choux de Bruxelles et l'ail en remuant. Ajoutez la crème liquide et portez à ébullition. Baissez le feu. Laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que les choux soient jusqu'à ce que les choux soient légèrement.
3. Parsemez d'amandes et servez.