1 kg de rutabagas coupés en morceaux
40 g de beurre
60 ml de crème liquide
1 piment rouge long finement haché
1 c. à s. de persil plat finement haché
2 c. à c. de zeste de citron râpé
1. Faites cuire les rutabagas à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes. Égouttez-les.
2. Écrasez grossièrement les rutabagas avec le beurre et la crème liquide dans un saladier. Incorporez les autres ingrédients.