Purée de rutabaga au piment et herbes

Catégorie : Recettes

 

1 kg de rutabagas coupés en morceaux

40 g de beurre

60 ml de crème liquide

1 piment rouge long finement haché

1 c. à s. de persil plat finement haché

2 c. à c. de zeste de citron râpé

1. Faites cuire les rutabagas à l'eau, à la vapeur ou au micro-ondes. Égouttez-les.

2. Écrasez grossièrement les rutabagas avec le beurre et la crème liquide dans un saladier. Incorporez les autres ingrédients.

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